축산용어

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오늘의 축산용어

  • 결함 [ defect ]

    [소] 소 도체의 결함 내역은 근출혈, 수종, 근염, 외상, 근육제거, 기타 등이 있음 ..

  • 현수 [ suspension ]

    지육을 아래로 꼿꼿하게 달려 드리워짐(거꾸로 매달림). 도축공정에서 지육을 아래로 꼿꼿하..

  • 등지방두께 [ backfat thickn.. ]

    도체의 품질과 고기량을 객관적으로 평가하는데 유용한 특성으로서, 돼지의 경우 인력측정과 ..

  • 신장지방 [ kidney leaf fat ]

    신장주위나 안심 및 횡격막근질의 부착부위로부터 하복부에 걸쳐 축적하고 있는 큰 지방조직으..