원산지 표시정보

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음식점에 원산지 표시 정보

식품위생법 제10조의 3

내용 : 식품접객업을 하는 영업자는 육류를 조리하여 판매하는 경우 유통질서 확립 및
소비자에게 올바른 구매정보 제공을 위하여 육류의 원산지 및 종류를 표시하여야 한다.
적용면적 : 100제곱미터 이상
적용대상 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기

식품위생법 시행령 제5호

<식육의 원산지 및 종류의 표시방법(제5조 관련)>
표시방법
  • 식육의 원산지는 국내산과 수입산으로 구분하며, 판매하려는 품목명(불고기, 갈비 등)에 다음 각 항목에 따라 식육의 원산지와 식육의
    종류를 표시한다.
  • 국내산의 경우 "국내산"이라는 표시 옆에 괄호로 식육의 종류를 한우, 젖소, 육우로 구분하여 표시한다.
    [예시 : 갈비 국내산(한우), 등심 국내산(육우)] 다만, 수입한 생우를 국내에서 6개월 이상 사육한 후 국내산으로
  • 수입산의 경우에는 수입국가명을 "○○(국가명)" 또는 "○○산"으로 표시한다.
    [예시: 갈비 미국(산)]
표시방법에 관한 특례
메뉴판·팻말·게시판 등 업소의 특성을 살려서 소비자가 알아 볼 수 있도록 다양한 방법으로 표시할 수 있다.

식육판매표지판의 원산지 표시

축산물가공처리법 제31조 (營業者등의 준수사항)

제2항 축산물의 위생적인 가공·포장·보관·운반·유통·진열·판매 등을 위하여 영업자 및 그 종업원은 영업을 함에 있어서 위생적 관리와
거래질서유지를 위하여 농림부령이 정하는 사항을 준수하여야 한다.

[축산물가공처리법 시행규칙] 제 51조 제2항

축산물판매업의 영업자와 종업원이 지켜야 할 준수사항을 고시로 정함

농림부고시 제2009-49호 (2009.6.10)

적용대상
국내에서 도축되어 생산된 소, 돼지, 닭, 오리의 식육 등으로 한다. 다만, 제6조 및 제7조는 외국에서 수입된 쇠고기 · 돼지고기도 적용한다.
표시대상
쇠고기 : 대분할 부위인 안심, 등심, 채끝, 양지, 갈비는 등급을 의무표시 하고 기타부위와 돼지는 자율표시

식육판매표지판 표시방법

쇠고기

식육판매표지판 표시방법 쇠고기
원산지 · 식육의 종류
부위명칭
등급
도축장명
개체식별번호
선하증권번호
100g당 가격
원산지
  • 란의 폭은 1.5㎝ 이상, 길이는 15㎝ 내외로 한다.
  • 등급란에는 1++등급, 1+등급, 1등급, 2등급, 3등급, 등외로 모두 나열한 다음, 해당 등급에 ‘○’ 표시하여야 한다. 다만, 지육 또는 정육상태로 수입된 고기는 등급표시를 생략 할 수 있다.
  • 원산지란에는 국내산 또는 수입으로 기재하고, ( )내에는 국내산 쇠고기의 경우는 한우고기,육우고기, 젖소고기로 표시하며, 수입인 경우는 수출국을 표시한다. 다만, 수입생우에서 생산된 고기는 ( )내에 그 수출국을 함께 표시한다.
  • 예시
    - 돼지고기 : 국내산(돼지고기), 수입(돼지고기, 벨기에)
    - 수입 : 수입(쇠고기, 미국)

돼지고기 · 닭고기

식육판매표지판 표시방법 돼지고기 · 닭고기
부위명
등급
용도
100g당 가격
원산지
  • 등급별 구분은 업소 자율적으로 시행할 수 있다.
  • 란의 폭은 1.5㎝ 이상, 길이는 15㎝ 내외로 한다.
  • 등급란에는 1+등급, 1등급, 2등급, 등외로 모두 나열한 다음, 해당 등급에 ‘○’ 표시하여야 한다. 다만, 지육 또는 정육상태로 수입된 고기는 등급표시를 생략 할 수 있다.
  • 예시
    - 돼지고기 : 국내산(돼지고기), 수입(돼지고기, 벨기에)
    - 국내산(닭고기), 수입(닭고기, 미국)