• 안심
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    안심
    영양성분 100 g 당 함량 단위
    에너지 210 kcal
    수분 67.5 g
    단백질 20.69 g
    지질 13.03 g
    회분 0.96 g
    필수 아미노산 10.159 g
    총 불포화지방산 6.15 g
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    * 양념 / 기름 등을 제외한 생고기 기준
    kcal 입니다.
  • 대분할 안심
    소분할 안심살
    부위별 생산량 7.97±0.52 kg

    (한우 거세우 냉도체 : 대분할 거래 정육률 292.91±15.00 일 때 해당함)
    용도 구이, 스테이크, 카레, 스튜
    가격대 상중하
    사용명칭 소매명칭 : 안심살
    이명 : 안심쥐
    북한말 : 안심살
  • 발골 방법
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  • 안심의 특징
    소고기 고급 부위의 대명사격으로 통한다.
    안심은 허리뼈를 따라 가로 돌기 안쪽에 자리 잡고 있는 가늘고 긴 부위로, 원통형의 막대 모양이다.
    한 마리에서 두 덩어리 밖에 나오지 않는 귀한 몸인 만큼 최고급 스테이크 감으로 통한다.
    움직임이 거의 없는 부위라 가장 부드러운 육질을 자랑한다.