• 설도보섭살
  

• 사용명칭	이명 : 대접살
  용도	육회, 불고기, 스테이크, 구이, 카레
  가격대	상중하
  특징	엉덩이 살코기 부위로 지방이 적고 단백질 함량이 높지만, 변색이 빠르다. 진한 육향과 함께 진한 육색을 띤다.
  이름의 유래	쟁기 끝에 끼워 땅을 일구는 농기구인 '보습'과 닮아 붙여진 이름이다.

발골 방법-보섭살