• 설도삼각살
  

• 사용명칭	삼각살
  용도	구이, 육회
  가격대	상중하
  특징	뒷다리의 바깥쪽 엉덩이 부위로, 보섭살에서 분리한 부위이다. 설도 중에서도 마블링이 잘 분포되어 있는 부위다.
  이름의 유래	발골해 놓은 모양이 삼각형 모양이라 삼각살이라 부른다.

발골 방법-삼각살