절단부위별 근육 형태 및 조성
여섯째 등뼈-일곱째 등뼈 사이
(등뼈 절단면)
반도체 절단위치
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절단부위
구분 중량(g) 비율(%) 단백질 1,800 64.3 지방 200 7.1 뼈 800 28.6 계 2,800 100 
꽃등심살근육번호: 4, 10, 15, 17, 18, 38, 39, 43, 44*밑줄 클릭시 해당 부위 설명으로 이동됩니다. -
절단부위 근육 모식도
| 구분 | 중량(g) | 비율(%) |
| 단백질 | 1,800 | 64.3 |
| 지방 | 200 | 7.1 |
| 뼈 | 800 | 28.6 |
| 계 | 2,800 | 100 |