• 앞다리꾸리살
  

• 사용명칭	이명 : 전각살
  용도	육회, 장조림, 스튜, 국거리
  가격대	상중하
  특징	지방이 적고 단백질 함량이 높다. 쫀득한 식감과 진한 고기 맛이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 우러난다.
  이름의 유래	부채뼈를 발골한 근육 모양이 둥글게 감아 놓은 실꾸리 형상을 닮아 꾸리살이라 부른다.

발골 방법-꾸리살