• 사태상박살
  

• 사용명칭	이명 : 앞다리아롱
  용도	구이, 육회, 장조림, 국거리
  가격대	상중하
  특징	앞다리 상완골을 둘러싸고 있는 근육인 상완근을 분리해 얻은 부위이다. 마리당 1.2 kg만 생산되기에 아롱사태와 더불어 사태 중의 최고급 부위로 뽑힌다. 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 압권이며 씹을수록 한우 특유의 맛을 즐길 수 있다.

발골 방법-상박살