사용명칭	이명 : 갈비마구리
용도	탕, 육수
가격대	상중하
특징	소의 등 뼈에 있는 마구리뼈 부위이다. 등뼈와 갈비의 연결 부위로, 뼈와 연골로 구성되어 있기에 진한 육수를 내는 데 좋다.

발골 방법-마구리