• 설도설깃살
  

• 사용명칭	설깃살
  용도	전골, 국거리, 불고기
  가격대	상중하
  특징	엉덩이 아래 뒷넓적다리 바깥쪽 부분 부위이다. 힘줄이 많고 근육이 단단하며, 고깃결이 균일하지 않고 거칠다.
  이름의 유래	배설기관이 있는 부위를 뜻하는 '설기'에서 유래되었다.

발골 방법-설깃살