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뒷다리설깃살
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사용명칭 설깃살 용도 탕, 탕수육 가격대 상중하 특징 돼지 뒷다리의 넓적다리 바깥쪽 부분으로 마리당 4.6 kg 정도가 생산된다.
지방이 적어 건강식으로 인기가 높다.
다소 질길 수 있어서 얇게 썰어 먹거나 연육기 등으로 부드럽게 한 후 사용한다.
단백질과 비타민 B1을 풍성하게 함유하고 있다.
운동량이 많아서 적육이다.
발골 방법-설깃살
| 사용명칭 | 설깃살 |
| 용도 | 탕, 탕수육 |
| 가격대 | 상중하 |
| 특징 |
돼지 뒷다리의 넓적다리 바깥쪽 부분으로 마리당 4.6 kg 정도가 생산된다. 지방이 적어 건강식으로 인기가 높다. 다소 질길 수 있어서 얇게 썰어 먹거나 연육기 등으로 부드럽게 한 후 사용한다. 단백질과 비타민 B1을 풍성하게 함유하고 있다. 운동량이 많아서 적육이다. |