절단부위별 근육 형태 및 조성
일곱째 등뼈-여덟째 등뼈 사이
(등뼈 절단면)
반도체 절단위치
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절단부위
구분 중량(g) 비율(%) 단백질 1,900 70.4 지방 200 7.4 뼈 600 22.2 계 2,700 100 
업진살근육번호: 27, 32, 33, 46*밑줄 클릭시 해당 부위 설명으로 이동됩니다. -
절단부위 근육 모식도
4 반가시근 43 앞등쪽톱니근 10 등세모근 44 넓은등근 17 뭇갈래근 45 몸통피부근 18 가시근 46 배곧은근 27 깊은가슴근 [오름가슴근] 55 가시사이근 29 배쪽톱니근 C7 일곱째 등뼈 32 바깥갈비사이근 C8 여덟째 등뼈 33 속갈비사이근 D 복장뼈 38 가장긴근 F7 일곱째 갈비뼈 39 엉덩갈비근 G 갈비연골 S 인대