안심안심살

사용명칭	이명 : 안심쥐
용도	구이, 스테이크, 카레, 스튜
가격대	상중하
특징	소의 몸통 가장 중앙부, 안쪽 심에 붙은 고기이다. 최고의 부드러움과 풍미를 선사하고 육질이 매우 부드럽고 균일하다. 지방이 적어 어린이 이유식이나 노인식에도 적당하며 짙은 선홍색이 특징이다.

안심살은 어떤 근육으로 이루어져 있을까? GO

근육 단면

각 번호에 마우스를 올리면 자세한 이미지를 보실 수 있습니다.

머리쪽

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꼬리쪽

발골 방법-안심살