절단부위별 근육 형태 및 조성
둘째 허리뼈-셋째 허리뼈 사이
(등뼈 절단면)
반도체 절단위치
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절단부위
구분 중량(g) 비율(%) 단백질 1,900 79.2 지방 200 8.3 뼈 300 12.5 계 2,400 100 
치마살근육번호: 45, 46, 48, 49, 50*밑줄 클릭시 해당 부위 설명으로 이동됩니다. -
절단부위 근육 모식도
| 구분 | 중량(g) | 비율(%) |
| 단백질 | 1,900 | 79.2 |
| 지방 | 200 | 8.3 |
| 뼈 | 300 | 12.5 |
| 계 | 2,400 | 100 |