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등심
영양소 표 보기- +등심 영양성분 100 g 당 함량 단위 에너지 333 kcal 수분 54.9 g 단백질 16.87 g 지질 27.84 g 회분 0.72 g 필수 아미노산 7.777 g 총 불포화지방산 13.65 g 칼로리 계산하기- +g* 양념 / 기름 등을 제외한 생고기 기준kcal 입니다.
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발골 방법
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등심의 특징한국인들이 가장 좋아하는 한우 부위가 아닐까 싶다.
등심은 윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살, 살치살로 이루어져 있는데, 같은 등심 부위라고 해도 고깃결, 육질, 풍미가 다른 것이 특징이다.
어느 부위에서도 느낄 수 없는 진한 육즙을 품은 한우의 대표 주자로, 구이와 스테이크 감의 최고봉으로 꼽힌다.
한방에서는 한우가 '기와 혈을 보하고, 근육과 뼈대를 강하게 한다.'고 예찬한다.
특히 등심에는 철분이 함유되어 있어 빈혈에 효과가 있고, 기력을 보하는 스태미나 음식으로 추천하는 부위이다.