• 앞다리
    영양소 표 보기
    - +
    앞다리
    영양성분 100 g 당 함량 단위
    에너지 200 kcal
    수분 67.7 g
    단백질 19.72 g
    지질 12.37 g
    회분 0.92 g
    필수 아미노산 9.255 g
    총 불포화지방산 6.13 g
    자세한 영양소 정보 GO
    칼로리 계산하기
    - +
    g
    * 양념 / 기름 등을 제외한 생고기 기준
    kcal 입니다.
  • 대분할 앞다리
    소분할 앞다리살꾸리살부채살갈비덧살부채덮개살
    부위별 생산량 28.63±1.91 kg

    (한우 거세우 냉도체 : 대분할 거래 정육률 292.91±15.00 일 때 해당함)
    용도 구이, 스테이크, 국거리, 육회, 장조림, 스튜, 불고기, 샤부샤부, 전골, 산적
    가격대 상중하
    사용명칭 소매명칭 : 앞다리
    이명 : 낙엽살, 서대살, 부채덧살, 꽃잎살, 전각살, 고거리
    지역명칭 : 복판살(전라도)
    북한말 : 부채살
  • 발골 방법
    Play Button 해당 브라우져는 영상재생을 지원하지 않습니다.
  • 앞다리의 특징
    '맛'과 '미용', 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 실용적인 부위이다.
    특히 담백하고 진한 풍미를 더해 씹는 맛까지 즐기고 싶다고 앞다리를 적극 추천 한다.
    앞다리 부위는 운동을 위해 사용되는 근육이 모여 있지만, 근육에 함유된 단백질이 소고기 본연의 맛을 내 한우의 진가를 느낄 수 있는 부위 중 하나로 꼽힌다.
    특히 피부미용에 좋다는 콜라겐이 풍부해 먹을수록 젊어지는 마성의 부위이다.